EL OLON pescados y conchas, sabedor del potencial ileño en productos marinos, olas para la práctica del surf & bodyboard, skate, pesca artesanal y deportiva, olivares, tradición gastronómica, sus playas, malecones y su historia ancestral, ha creído por conveniente fusionar: cocina, arte audiovisual, música orgánica, fotografía, cine, creando una atmósfera conciente de la riqueza del puerto.Nosotros nos abocaremos a las conchas del lugar como: la almeja, la macha, la tolina, etc, para fusionarla con el pisco y el olivo.Los cebiches y tiraditos serán de orden básico, predominando el sabor del pescado en primer plano, utilizando las técnicas de vanguardia.Cabe resaltar que nuestro producto es de absoluta frescura ya que lo obtendremos de las mismas playas de pesca: Coquina, Picata, Pocoma, Platanal, etc.
Además como parte de la instalación, se contará con obras de la muestra fotográfica "ILO SU MALECON Y ATARDECERES" del Artista visual Ileño Martin Adriazola M. mezclando de esta manera sabor y arte en este nuevo local.....
Lo esperamos en esta nueva aventura culinaria.Inauguramos este miercoles 20 de enero.
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